浆水醡自华胥
♦曹昌光
 

　　浆水，蔬菜或野菜焯水，加入面或粟谷汤，发酵而成的一种酸味饮品。

　　从我记事时起，浆水难登饮品的大雅之堂，浆水缸里的酸菜可是穷苦人家度日的“半年粮”。祖母家住天水老城北关的砖窑(今中和巷)，沿山坡是贫民窟，即使家境还过得去的我家，年年得醡一缸酸菜。后来，生活富裕了，醡酸菜的大缸变成坛子(天水人叫hang二声)，不再当填肚子的“半年粮”，却也隔三差五地食用。

　　记得抗战时，黄河下游逃避战乱和黄河决口的同胞，栖息在北道埠铁路沿线的很多，常提瓦罐向当地居民讨要浆水，衍成了一句口歌：“河南x，提上罐罐要浆水。”口歌不雅，倒是记录了当年辛酸的实情。

　　改革开放以后，营养好了，不少人血液“三高”，开始注意饮食，城里人讲究吃浆水面(以荞面为佳)。浆水的身价从此飙升，浆水面、浆水拌汤出现在兰州城高级餐馆的菜单上，据说生意不错。

　　今年两会，全国政协委员黄宝荣(甘肃省政府工业信息副厅长)在大雅之堂的人民大会堂续说浆水面的故事：去年以来，韩国、日本和浙江与我省洽谈合作，系列产值上了百亿。曾为“半年粮”的浆水，一步登天，成为独具特色的甘肃地方产业，为黄河上下、东亚地区青睐追崇。

　　我自幼长在天水，养成了喜食浆水的习惯，虽已高龄，常住兰州，三天两头不吃浆水就馋。五十岁起，学研人文始祖伏羲，关注浆水成为我三十余年笔耕的不可或缺。

　　在编绘《三皇五帝故事》的过程中，我发现浆水的起始很古，先于伏羲，距今至少八千年之久。进入市场后的飞黄腾达，只是这几年的故事。

　　这些感悟，出自对以下典籍文字的解读：“大迹出雷泽，华胥履之，生宓牺。”(《太平御览》引)

　　“大迹出雷泽”

　　雷神，远古先民造出的首批天神，常住凌霄，管着决定人类生死的风雨雷电。春暖花开，到人间巡游，下榻于林壑幽美的湖泽，趁兴为虔诚赶来的年轻女子赐孕。

　　感孕的操作，向来被认为是女子踩着雷神的大脚印，尤其是踩着大拇指。这种猜测，是对大迹二字的望文生义，已经为不少学者认同。如果从汉字的结构求索，我们会得到全新的认知。

　　甲骨文大，一个伸臂展腿、气宇轩昂的强人。相比之下，甲骨文人，则显得低声下气、身份卑微。原始社会，人最弱势，气宇轩昂的强人非神莫属，所以这个大字当是雷泽的主公雷神。

　　迹字，甲骨文里没有，亦是迹的本字。亦的字形，正是一个伸臂展腿的大人，腋窝下各一滴水珠。如果联系释迦牟尼(悉达多)诞生的佛传，净饭王后摩耶梦男孩乘六牙白象从右肋入胎，农历四月初八又从右肋出生，甲骨文亦字腋窝下水珠表征的含义，就与怀孕分娩相关。腋窝下的水珠，我们是否把它看作是精液的隐喻呢?如果这种推测合理，大迹就与大脚印无关。大迹者，雷神的精液也。《太平御览》所引《诗含神雾》西汉末年成书，编撰的儒生早就具有性的知识，又知西来的佛传故事，大迹用词不会过于蒙昧。

　　大迹出自雷泽，想怀孕的女子就会前往。

　　求神赐孕，岂能空手，心诚则灵，必载厚礼，小篆履字为我们展示了上古女子雷泽求孕的仪程。

　　履，尸彳复组字。尸，尸位，古人祭祖将本族幼男置于高位权作先人祭拜。天水旧有“死尸客”俚语，指斥好吃懒做的家中男子“尸位素餐”，典故由此。春节社火中铁芯子上戏装小儿的高抬，当是上古祭祖时尸位的再现。雷神被奉上尸位，尊为先祖，求孕者心目中名正言顺。彳，行字省笔，这里指通往雷泽的道路。复，甲骨文像是顶着葫芦或尊器(时为陶罐)前行的人。履字形象地展示了求孕的女子，头上顶着葫芦或尊器，匆匆前往雷泽的画面。

　　葫芦或尊器里装着什么厚礼?

　　礼的厚薄，得看送礼者的实力。生活在采集为生时代的华胥，食瓜果籽实和蛤蚌䖵虫，这些作礼是拿不出手的。汉字高明!能做厚礼献神的，雷泽求孕的华胥独有，那就是醑。

　　华，本字華，即花，古时又指瓠瓜。瓠瓜先民主食，匏瓜逃洪浮具，因此被奉为图腾，乐作族群的名号。胥，甲骨文字象形可以携带的干肉，甘青高原上的羌人逐猎黄羊方便制作，后来罐装，写作醑字，干肉变为肉糜(臊子)肉羹(汁汤)。字典有释，醑为肉羹或美酒，就与雷泽履迹的华胥有了瓜葛。华胥头顶的葫芦或陶罐，盛着的该是肉羹或美酒。

　　肉羹，肉块剁细，釜中加热，稠为肉糜(臊子)，稀为肉汤。也许那时疠疫频发，肉食容易染病，雷神也怕，于是，送来的厚礼中最受青睐口感最美的倒是酒水。

　　特产酒水的华胥居地，必定丰产瓜果籽实，尤其瓠瓜。据考，伏羲故里周边距离较远的，是典籍中提到的弇州之西的华胥氏之国(见《列子·黄帝篇》)，最近的是陇东合水的华池(见《陇原物华》)，较近的是陕西蓝田(《精编廿六史·五帝》)。

　　弇州西华胥国，今我省酒泉瓜州一带，“允姓之奸，居于瓜州。”允字，上面的厶字是瓜字的省笔，下面是俯跪的人，瓜首人身，字义以瓜图腾。这里，当然盛产瓠瓜酿造的酒水。

　　华池有葫芦压城的传说：翠鹿随父宋葫芦由河南迁至陕西洽阳，逃避河神迫害，迁居子午岭的合水，为保平安，化身葫芦压城镇妖。这里也是不缺酿酒的瓠瓜。

　　本文要特别提到的是陕西蓝田，《精编廿六史·五帝》：“太昊伏羲氏，成纪人也。其母华胥氏，居于华胥之渚。华胥，即今陕西西安府蓝田县是也。”蓝田华胥镇，多年前我专程学访，履迹传说有据。后来汉字求索，颇得教益。

　　蓝，《说文解字》释为瓜菹，将瓜剁碎，醃制酸菜，酸菜之汁，即是浆水。《诗·小雅·信南山》明言，“是剥是菹”的浆水，“献之皇祖”。有意思的是，篆体蓝字，间架结构都是将瓜或野菜(艹)制成浆水盛入陶器(皿)，用来祭祖敬神(臣、人)，像人跪拜臣服。蓝字本初之义，说白了，醡浆水以献祖神。

　　八千年前的浆水一出世，就是华人始祖母雷泽求子时顶戴的厚礼，身价之高，现代人匪夷所思。今日，源自蓝田遍及陇上的浆水崛起，并非一步登天，准确地说，只是遇到了千年万载难得的机遇，再现辉煌而已。(图5：全国政协委员黄宝荣在两会记者通道答问)

 

　　曹昌光，1941年3月生，甘肃天水人。西北师大毕业，先后在天水一中、秦城区委、天水师院、甘肃省科委工作，50岁后借调甘肃丝绸之路协会至今。中华伏羲文化研究会理事，甘肃丝绸之路协会副会长，中国美术家协会会员，甘肃美协漫画艺委会主任。自幼喜爱民间艺术，中学生时期开始在省级、国家级报刊上发表作品。有作品收入《中国现代美术全集》。与于忠正合编《漫画丝绸之路》(中、英、日三种文本)，2016年再版。又出版《伏羲与八卦》、《麦积山石窟》、《羲皇故里天水游》、《中华人文始祖伏羲画传》、《神话中的华夏始祖》，拟出版《神话与汉字一一三皇五帝故事绘本》。