（摄影/郭伯林）过了腊八就是年,腊八一过，老天水人开始了“不计成本”地“拌年”,办年货、购食材、装碗子,天水的“年味”一天天浓郁起来。

　　扣肉天水人又叫碗子,是用精选五花肉和各种配料做成碗菜蒸熟,品种丰富,既入味又不油腻还耐储放,一般放几个月不成问题,吃的时候一加热就行,成为天水人过年期间必不可少的‘过年菜’。天水碗子菜有几十种,比较常见的有虾酱肉、糟肉、黄焖鸡、天水杂烩、八宝甜饭、梅菜扣肉等。

　　位于天水长途汽车站后门的川菜砂锅老店，就是一家以天水地方菜为主的特色美食店，推出的以陇上八大碗为主的天水传统蒸碗已成为天水人家喻户晓的美食品牌。接近年关，天水人都要购买。许多外地的天水人也通过四通八达的网购渠道购买，川菜砂锅老店的蒸菜礼盒分为四盘子套装、六君子套装、八大碗套装和十全碗套装，价格分别为178元、268元、358元、448元。
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