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土豆丝要做得爽脆好吃不粘锅,有一步很重要,你知道吗?

时间:2017-10-18 08:13:32  来源:昌叔厨房   作者:昌叔厨房   浏览量:; 字体设置:
热点导读:     酸辣土豆丝,一道许多人都喜爱的家常菜,也是小编最爱的一道小菜。在餐桌上的出镜率也非常高,烹调省时、经济实惠、爽口美味,酸辣的味道还非常下饭,因此深受大家

 

  

  酸辣土豆丝,一道许多人都喜爱的家常菜,也是小编最爱的一道小菜。在餐桌上的出镜率也非常高,烹调省时、经济实惠、爽口美味,酸辣的味道还非常下饭,因此深受大家的喜爱。虽然是常见的家常菜,但要炒得爽脆,也不是这么简单,现在就来看看做法吧!

  食材:土豆1个、葱、蒜、花椒、辣椒、食用油,盐,米醋。许多人炒土豆丝会粘锅,土豆丝不爽口是因为没有将土豆的淀粉质浸泡掉,所以第一步就是将土豆切丝,用清水浸泡15分钟左右,这是关键的一步。辣椒切粒,葱切段备用。

  锅擦干水,加入食用油慢火油炸花椒,香味散出花椒变色,就将花椒捞起来。

  倒入沥干水份的土豆丝大火翻炒。

  放入辣椒继续翻炒,差不多熟透时,加入适量盐和米醋。

  土豆丝炒熟熄火再加入葱段翻炒一下,即可上碟。只要掌握做法的关键,酸辣土豆丝就是这么简单美味。

成品菜

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